Diese leckeren kleinen Knusperchen geben unseren Spätsommer-Cremesuppen den letzten Pfiff. Eine gute Kürbissuppe profitiert auf jeden Fall davon. Doch auch feine Blattsalate erhalten durch eine Handvoll von Croûtons den extra Crunsh. Ihr könnt das Rezept dieser Thymian-Croûtons natürlich nach Eurem Gusto abwandeln und andere Gartenkräuter verwenden.
Thymian-Croûtons
- 8 Scheiben Toastbrot oder altbackenes Mischbrot
- 80ml neutrales Öl
- 1 Knoblauchzehe
- 2 El getrockneter Thymian
- Knoblauch pressen und mit dem Öl vermischen.
- Thymian hinzufügen und am besten über Nacht ziehen lassen. Sollte es schnell gehen müssen, kann man die Zubereitung auch sofort verwenden, sie ist dann weniger intensiv aber durchaus in Ordnung.
- Ofen auf 150°C vorheizen.
- Das Brot in kleine Würfel schneiden. (Wer mag kann es vorher entrinden, ist aber nicht nötig wie ich finde.)
- Würfel in eine ofenfeste Form geben und vorsichtig mit dem Kräuteröl vermischen.
- Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- In ca. einer halben Stunde fertig backen.
Tipp:
Statt das neutrale Öl mit den Kräutern zu vermischen kann man für die Croûton-Zubereitung natürlich auch fertiges Kräuteröl verwenden.
